Edición Médica

Beatriz Champagne, directora ejecutiva de CLAS.

Jonathan Veletanga. Quito
Expertos nacionales e internacionales han visitado Ecuador para alerta sobre el impacto de las grasas trans en alimentación, tanto en el país como en la región, e impulsar estrategias y políticas públicas que protejan la salud de la ciudadanía; han participado en el evento académico "Corazones Libres de Grasas Trans", desarrollado en la ciudad de Quito.

El evento ha sido impulsado por la Universidad San Francisco de Quito (USFQ), la Facultad Latinoamericana de Ciencias Sociales (FLACSO) y la Coalición Latinoamérica Saludable (CLAS). Aquí se han reunido representantes de la sociedad civil, académicos, legisladores y profesionales de la salud.
 
Beatriz Champagne, directora ejecutiva de CLAS, ha informado a EDICIÓN MÉDICA que es importante “acompañar a líderes de todos los países de la región” para promover políticas de salud que beneficien a toda la población. Por esta razón, la importancia de este evento académico, pues cómo han demostrado los invitados, las grasas trans son un “principal problema de salud”.
 
“Si podemos contribuir a seguir las mejores prácticas para reducir las grasas trans, podemos disminuir el número de infartos, la insuficiencia cardíaca, los eventos cerebrovasculares, enfermedades que son las principales enfermedades en toda la región” y en Ecuador están entre las principales causas de mortalidad. Entonces, hay que trabajar en conjunto para ver cómo apoyar e incidir en las políticas públicas y prevenir estas patologías, ha enfatizado.
 
Según datos presentados en el evento, las enfermedades no transmisibles (ENT) son la principal causa de muerte en el país, con el 76.2 por ciento de la mortalidad total. En este contexto, los ácidos grasos trans, tienen un impacto grande en el desarrollado de estas patologías, ya que están presentes en la alimentación cotidiana de la mayoría de las personas.
 
Ante esta situación, hay que abordar con urgente el tema y, cómo se ha podido ver, es factible generar cambios importantes que beneficien a todos, partiendo desde la industria. Para ellos, “no tiene costo cambiar un tipo de aceite por otro tipo de aceite, es decir, que es muy posible hacerlo”, ha mencionado Champagne.
 
A su criterio, si se reducen las grasas trans, se disminuye la incidencia de ENT, que también representan un alto costo para el Estado. “Entonces acá hay una solución relativamente simple que está usándose en varios países de la región, que ya se está implementado en muchos países y por qué no en Ecuador… Esa es la razón de hacer esta reunión: discutir cómo se puede avanzar en Ecuador para tener una política que sea positiva”, ha expresado.
 
Precisamente, a lo largo de la jornada se han dado a conocer con datos y evidencia científica, los efectos y riesgos de las grasas trans en la salud pública. En este contexto, Malek Batal, profesor de la Facultad de Medicina de la Universidad de Montreal y director del Centro Colaborador de la OMS sobre Cambios y Desarrollo Nutricional (TRANSNUT), ha explicado cómo su consumo habitual se asocia de manera directa con un mayor riesgo de desarrollar enfermedades crónicas.
 
Actualmente el consumo de ultra procesados es un problema que está “aumentando en todo el mundo, no solo en Ecuador” y es fundamental tomar conciencia de esto para apoyar medidas adecuadas y prácticas alimentarias saludables, ha señalado Batal.
 
Asimismo, los expertos invitados han compartido la experiencia de Panamá que ha logrado aprobar una regulación de Ácidos Grasos Trans, además de las acciones que Ecuador necesita para avanzar en este campo, el rol de diferentes actores en este problema de salud pública, barreras y oportunidades para la sociedad civil, entre otras temáticas.
 

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