Edición Médica

José Ruales, secretario de Salud del Municipio de Quito.

Redacción. Quito
Debido a que las enfermedades transmitidas por los alimentos suponen una importante carga para el sistema sanitario, la Secretaría de Salud del Municipio de Quito ha anunciado que intensificará y ampliará la cobertura de las visitas técnicas de control.
 
El equipo técnico ha realizado 4.000 visitas a comerciantes autónomos de alimentos preparados en mercados municipales, bares escolares y Guaguas Centros del Patronato Municipal y se ha registrado que 2.700 de ellos han mejorado sus prácticas de manipulación.
 
En un comunicado de la Secretaría de  Salud, se ha informado que “se ha puesto especial énfasis en fortalecer la coordinación con el personal técnico de las Administraciones Zonales para la ejecución de capacitaciones en buenas prácticas de manipulación” e higiene.
 
Talleres
 
La Secretaría de Salud ha añadido que continuará con su política de realizar talleres para que los comerciantes autónomos “adquieran conocimientos, actitudes y motivación para realizar prácticas correctas de manipulación de alimentos y reducir riesgos a la salud en la venta y expendio de alimentos preparados”.
 
Adicionalmente, la institución ha señalado que realiza exámenes médicos, odontológicos y de laboratorio a todos los comerciantes autónomos y manipuladores de mercados municipales para la emisión de un “Certificado de Manipulación de Alimentos” y evitar que puedan trasmitir enfermedades.
 
Los informes del laboratorio “son remitidos a la Agencia de Coordinación Distrital del Comercio y a la Agencia Metropolitana de Control para que tomen acciones de seguimientos a los comerciantes y de sanción cuando así corresponda”, añade el comunicado.

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