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Redacción. Quito
La Organización Mundial de la Salud (OMS) actualizó el conjunto de manuales sobre ‘Vigilancia y Respuesta a las enfermedades transmitidas por los alimentos’, en la cual se proporciona a los países orientación práctica para desarrollar capacidades esenciales.
 
Los manuales, que abarcan desde conceptos introductorios hasta enfoques avanzados para la vigilancia integrada a lo largo de la cadena alimentaria, conforman un paquete coherente que apoya a las autoridades nacionales en cada etapa del desarrollo del sistema. Su publicación proporciona a los países una guía clara y herramientas prácticas para fortalecer los sistemas nacionales y, a su vez, contribuir a una comunicación más rápida y fiable a través de Infosan durante emergencias de inocuidad alimentaria.
 
Por qué es importante una vigilancia más estricta
 
Toda notificación compartida a través de Infosan comienza con la detección a nivel nacional. Ya sea mediante la vigilancia basada en indicadores, la vigilancia basada en eventos o los equipos de investigación de brotes sobre el terreno, la rapidez y la claridad de la información temprana influyen en cada decisión y acción posterior. Los manuales actualizados explican cómo los países pueden fortalecer estos sistemas para que las señales de preocupación se identifiquen con mayor prontitud, se verifiquen de forma fiable y se compartan a través de Infosan cuando existan implicaciones internacionales.
 
Los manuales también describen cómo integrar datos de laboratorio, evaluaciones ambientales, información sobre la cadena alimentaria e investigaciones de salud pública. Este tipo de integración facilita evaluaciones de riesgos más exhaustivas y refuerza la evidencia que respalda las notificaciones que los países envían a INFOSAN. Como resultado, los miembros reciben información más clara y práctica para respaldar la toma de decisiones oportunas en materia de gestión de riesgos.
 
Herramientas prácticas que ayudan a los países a prepararse
 
Según la OMS, cada manual incluye instrumentos prácticos que las autoridades nacionales pueden utilizar de inmediato. Las herramientas de autoevaluación permiten a las autoridades revisar sus capacidades actuales e identificar áreas de inversión. Los árboles de decisión ofrecen una guía estructurada sobre las funciones de vigilancia y respuesta. Las plantillas, las herramientas de investigación de campo y los estudios de caso ayudan a los equipos a aplicar enfoques coherentes en las investigaciones de brotes.
 
Estos recursos ayudan a los países a mejorar la calidad de sus sistemas nacionales. Cuanto más sólidos sean estos sistemas, más eficaz será la colaboración entre los países a través de Infosan cuando los riesgos de transmisión alimentaria crucen las fronteras.
 
Un paso hacia una seguridad alimentaria mundial más resiliente
 
Los manuales actualizados también reflejan las prioridades emergentes, como el creciente impacto del cambio climático y ambiental en los riesgos de transmisión alimentaria y la creciente importancia de la vigilancia integrada a lo largo de la cadena alimentaria. Al ofrecer ejemplos, tipologías y orientación sobre la transición de actividades piloto a mecanismos de vigilancia sostenibles, los manuales ayudan a los países a construir sistemas resilientes y adaptables.
 
Para Infosan, esto significa que sus miembros estarán mejor preparados para detectar patrones inusuales, evaluar peligros emergentes, confirmar las fuentes de contaminación y compartir hallazgos de forma rápida y fiable. Por lo tanto, los manuales apoyan no solo el fortalecimiento de la capacidad nacional, sino también la eficacia de la red global.
 
Apoyando un mundo más seguro y conectado
 
Infosan se basa en la comunicación oportuna y en evidencia fiable. Al fortalecer los sistemas que generan esta evidencia, los nuevos manuales de la OMS buscan apoyar los esfuerzos nacionales para fortalecer la confianza y la colaboración que sustentan la red.
 
A medida que los países utilizan estos manuales para fortalecer sus capacidades de vigilancia y respuesta, INFOSAN queda mejor posicionada para proteger a los consumidores, limitar el impacto de las emergencias de seguridad alimentaria y salvaguardar la salud a través de las fronteras.

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